蛤蜊炒菜是一道健康美味的家常菜。对于这一道菜，我们需要准备新鲜的蛤蜊、香菜、蒜苔、香醋、红辣椒、胡椒粉、料酒、姜和盐。首先切姜片、辣椒段、蒜苔碎片和香菜段。接着洗干净蛤蜊。

将炒锅烧热，加油放入姜和蒜苔，沫爆出香味。将蛤蜊放入翻炒均匀。盖上锅盖，焖煮3分钟。此时，蛤蜊已全部张开，所炒出的汤汁也非常可口。最后，放入调料并翻炒均匀即可。

这道菜的做法简单易懂，味道鲜美，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。蛤蜊一直被誉为海鲜中的“香饵”，其富含蛋白质和多种营养物质，是很好的补充身体所需营养的食材。

而蒜苔、姜、香菜等辅助食材也在味道、营养等多方面为这道菜品添彩。此外，红辣椒和胡椒粉的加入更是让整道菜的口感更加鲜美多样。
精英社
总之，蛤蜊炒菜是一道不容错过的美食佳肴。对于爱好家庭烹饪的食客们而言，不妨一试，绝对满足你的味蕾体验。